Miesiąc: styczeń 2022

Co każdy powinien wiedzieć o cukrze? Właściwości, zamienniki i wpływ na organizm

Napisano dnia

Slogan “cukier krzepi” w przedwojennej Polsce był niezwykle popularny i, choć dziś uznaje się go za kontrowersyjne hasło, to jest w nim ziarno prawdy. Cukier ze strony www.bee.pl to przede wszystkim źródło błyskawicznej energii dla organizmu. Jeśli jednak nie jesteśmy fanami cukru, spokojnie, w poniższym tekście proponujemy także zdrowsze alternatywy. Tak więc przejdźmy do rzeczy i sprawdźmy, o co chodzi z tym cukrem. 

Cukier czy słodzik? Sposób na cukier bez kalorii

Ciężko się dziwić, że cukier ma tylu zwolenników. Błyskawicznie dostarcza energii do działania oraz poprawia nastrój. Czy jednak poranna kawa z cukrem rzeczywiście dobrze wpływa na nasze zdrowie? Coraz więcej badań wskazuje na to, że lepiej poszukać alternatywnych sposobów na osłodzenie sobie życia. Na całe szczęście tych istnieje naprawdę dużo. Cukier trzcinowy, kokosowy, a może stewia?

Co warto wiedzieć o cukrze?

  • Cukier dostarcza organizmowi szybkiej energii do działania, jednak nie jest to najzdrowsze źródło węglowodanów
  • Zdrowszą alternatywą dla cukru białego jest m.in. stewia, cukier kokosowy czy erytrytol
  • Również miody są ciekawym zamiennikiem cukru, jednak mimo swoich właściwości zdrowotnych są bardzo kaloryczne
  • Diabetycy powinni wykorzystywać do słodzenia ksylitol lub tagatozę 

Cukier bez cukru – czyli alternatywne sposoby na słodzenie

Mózg człowieka potrzebuje węglowodanów, aby mógł prawidłowo funkcjonować. Jak wspomnieliśmy, najlepszym ich źródłem jest cukier. Niestety bywa tak, że to, co dobrze wpływa na jedno, na drugie szkodzi podwójnie. Co wybrać zamiast klasycznego cukru białego? Do słodzenia użyć możemy m.in. popularnej ostatnio stewii, cukru kokosowego czy też sięgnąć po erytrytol. Dobrym pomysłem jest także sięgnąć po często pomijany, a posiadający wiele prozdrowotnych właściwości miód. Nie jest to jednak opcja dla osób będących na diecie.

Cukier dla cukrzyków? To nie oksymoron!


Wielu diabetyków nie chce rezygnować ze słodyczy w swoim życiu. Dla nich najlepszym wyborem będzie ksylitol, czyli cukier brzozowy. Zamiennikiem cukru dla osób zmagających się z cukrzycą jest także tagatoza, której główną zaletą jest to, że nie podnosi poziomu cukru we krwi w gwałtowny sposób i cechuje się niskim indeksem glikemicznym.

Co zamiast cukru? Najlepsze zdrowe zamienniki, którymi zastąpisz cukier

Napisano dnia

Zdrowe odżywianie jest niezwykle ważne w zachowaniu odpowiedniego funkcjonowania naszego organizmu. Rosnąca świadomość konsumentów w zakresie właściwej diety, a także coraz większy wybór ekologicznych i sprzyjających utrzymaniu dobrej formy produktów, przekładają się na poprawę zdrowia. Tym razem na tapecie znalazł się cukier. Słodki dodatek, choć poprawia nastrój i dostarcza energii, nie należy do najzdrowszych. Jaki zamiennik cukru wybrać?

Czy istnieje zdrowy zamiennik cukru?

Bogata oferta substytutów tradycyjnego cukru białego jest szeroka, a producenci prześcigają się w ofertach. Najlepszych ofert warto szukać w sklepach ze zdrową żywnością. Tutaj do wyboru mamy zarówno cukier do kawy, jak i również cukier dla cukrzyków. Zamienniki te wyróżniają się zmniejszoną kalorycznością oraz mniejszym bilansem glikemicznym. Czym więc zastąpić cukier?

Cukier bez cukru, czyli najlepsze zamienniki

  • Odstawienie cukru białego pozytywnie wpływa na zdrowie i jest rekomendowane dla osób będących na diecie
  • Zamiast cukru do kawy i innych napojów lepiej wybrać, np. ksylitol, melasę lub stewię 
  • Do wypieku ciast używaj syropu klonowego, syropu daktylowego lub miodu
  • Osoby z cukrzycą powinny sięgnąć po ksylitol lub erytrytol

Czym zastąpić cukier? Cukier z brzozy, stewia czy melasa?

Jaki cukier do kawy, a jaki do ciasta? Do słodzenia m.in. napojów możemy z powodzeniem wykorzystywać stewię. Roślina pochodząca z Ameryki Łacińskiej idealnie sprawdza się w tym celu, co możemy zauważyć w wykorzystywaniu jej przez różne koncerny produkujące napoje. Również ksylitol, czyli cukier z brzozy, świetnie nadaje się do słodzenia. Uważany jest również za jeden z najzdrowszych alternatyw dla cukru. Innym rozwiązaniem godnym polecenia jest melasa. Do wypieków ciast warto wybrać, np. miód, syrop klonowy bądź daktylowy. Popularny jest również cukier kokosowy. 

Cukier dla cukrzyków – który najlepszy?

Diabetycy szczególnie narażeni są na zagrożenia płynące ze spożywania cukru. Dla nich najlepszym wyborem będą wspomniany ksylitol lub erytrytol. Cukier bez cukru, tak można określić wymienione substytuty. To także świetna opcja dla tej części osób przebywających na diecie. 

 

 

Biały zabójca?

Napisano dnia

Zwany narkotykiem albo białą śmiercią.. Uwielbiany przez dzieci, a przez dorosłych jedzony z wyrzutami sumienia. Pewnie już wiesz o czym mowa. Cukier, czyli nieodłączny składnik większości produktów. Owiany jest od dłuższego czasu bardzo złą sławą. Jednak czy aby na pewno słusznie? Czy jesteśmy zmuszeni do gorzkiego życia i zapomnienia o ulubionych deserach? Nie! Poniżej kilka prostych metod na zminimalizowanie złego wpływu cukru na nasze zdrowie.

Dawka czyni truciznę

Tak jak nikt jeszcze nie przytył od jednego batonika, tak nie wyleczył wszystkich dolegliwości całkowicie eliminując jakiś element diety. Nie ma potrzeby na zawsze zapominać o słodkich smakach, a wystarczy podejść do żywienia z głową. Jeśli wiesz, że są jakieś konkretne pory dnia kiedy miewasz tzw. napady na słodkie, spróbuj to przewidzieć wcześniej i wyznacz sobie dozwoloną porcję. Cukier jest takim samym składnikiem diety jak inne smaki. Nastaw się, że po obiedzie zjesz jedno ciastko, ale jedno 🙂 Jeśli taka nagroda będzie na ciebie czekała codziennie to uspokoisz myśli i zbudujesz pozytywną relację z jedzeniem.

Czytaj składy

O tym, że cukier jest nawet w słonych produktach takich jak np. ketchup, wiadomo od dawna. Warto zatem czytać składy produktów aby unikać tych, które się po prostu nie opłacają. Lepiej poświecić chwilę rano na przygotowanie lunchu do pracy niż jeść fast foody. Oszczędzone w ten sposób kalorie możesz potem spożytkować na wspomniane wyżej poobiednie ciastko.

Szukaj zamienników

Od kiedy mówi się o niebezpiecznych efektach przedawkowania cukru, powstaje coraz więcej produktów tworzonych na zdrowych zamiennikach takich jak erytrytol czy ksylitol. Różnica w smaku jest praktycznie niewyczuwalna, także warto rozglądnąć się za zdrową żywnością w swojej okolicy. Oczywiście zamienniki są zazwyczaj droższe, jednak czyż nie taniej zapobiegać niż leczyć?

Przebadaj się

Nie ma się co oszukiwać. Są schorzenia przy których odstawienie lub maksymalne zmniejszenie ilości cukru w diecie jest koniecznością. Mowa oczywiście o cukrzycy, otyłości czy insulinooporności. Jeśli jednak nie należysz do grupy ryzyka to możesz sobie pozwolić na słodką przekąskę w rozsądnych ilościach.